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KTV服务流程
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| KTV自助餐厅厨师岗位职责 |
| 1)KTV自助餐厅炒锅的岗位职责：
a.后镬岗位应该分有一、二、三、四、五或者更多镬头数，一镬称为头镬，要技术全面，掌握菜式烹制，随时变换菜式，掌握各种菜式的售价、毛利的核算；
b.能掌握和烹制一切高级宴会、酒会的食.. (2011-01-12) |
| KTV自助餐厅迎宾岗位操作流程 |
| 一、KTV自助餐厅迎宾岗位职责和重要性
A、KTV自助餐厅迎宾岗位职责：站在KTV自助餐厅大门两侧迎接客人入店，仪态端庄大方，面带微笑，见到客人进店须热情致以问候，并用“欢迎光临”“你好”之类的礼貌用语，引领客人，帮.. (2011-01-12) |
| KTV公关营销部VIP接待程序 |
| 1、主动向接待单位了解VIP有关资料、此次行程计划、活动具体安排，本KTV店的要求，并将详细情况整理成文,上报KTV店高层管理者。
2、获取KTV总经理批复的“VIP申请单”，立即复印连同本部门经理签发的“VIP接待计划书”一式.. (2010-11-26) |
| KTV服务设施介绍程序 |
| 一、现场介绍KTV服务设施操作程序
1、约定时间
(1)检查参观场地和预订情况，尽量避免KTV经营高峰。
(2)与客人约定一个双方都感觉方便的日期、时间。
2、准备工作
(1)准备好宣传资料、名片等销售工具。
(2)对客人所要.. (2010-11-26) |
| 自助餐KTV餐饮部餐具酒具消毒规定 |
| 1、物理消毒
(1)煮沸消毒将洗刷好的餐具放入沸水中煮沸3分钟以上。
(2)蒸气消毒温度不低于95度，时间不少于5分钟。
2、化学消毒(药物消毒)
适用于玻璃制品茶具、酒具，84或92洗消液，按1：200的比例稀释好，将洗刷好的.. (2010-11-19) |
| KTV餐厅部自助餐环境清洁标准 |
| ※KTV餐厅部沙发及座椅洁净，无牙签一类的杂物或油迹。
※KTV餐厅部木质椅上洁净无尘土。
※KTV餐厅部沙发及椅垫无破损。
※玻璃转盘正反面均要达到洁净，无杂物、无污迹。
※玻璃转盘无破损。
※酒车干净无灰尘。
※.. (2010-11-19) |
| KTV餐厅部小毛巾准备流程 |
| ※将冼涤过的小毛巾浸泡于热水中。
※将泡过的小毛巾拧开，然后对折成长方形。
※将对折的小毛巾竖向自己，以小毛巾的一头开始，向前推让起叠成方形或圆柱型。
※将卷好的小毛巾按顺序整齐地摆放在电毛巾炉中。
※将毛.. (2010-11-19) |
| KTV包厢小酒吧服务员岗位职责 |
| 1.定期检查KTV包房和服务的酒水贮存柜，确保KTV包房贮存柜内的酒水存贮量符合规定。
2.填写每日楼层酒水消费总表，根据日消耗填写酒水申领单。
3.分发楼层贮存柜的钥匙。
4.根据KTV包厢日消费进行补充。
5.将所收酒单进.. (2010-11-15) |
| KTV包厢玻璃及灯具清洁流程和标准 |
| 1、目的
规范玻璃、灯具的清洁程序，确保玻璃、灯具的清洁质量。
2、适用范围
适用于大楼物业管理所辖的玻璃、灯具的清洁。
3、职责
(1)保洁部主管负责清洁计划的制定、组织安排、监控质量。
(2)保洁部领班负责协助主.. (2010-11-15) |
| KTV如何清理乳胶漆墙面 |
| 1、作业流程
(1)关闭清洁处的门窗，在地面上洒些水。
(2)用鸡毛掸子或干净的扫把轻轻拂去墙面的灰尘。
(3)用干毛巾擦去墙面污迹。
(4)用刀片铲去墙面的不干胶等杂物。
(5)用细砂纸轻轻砂去印迹。
(6)用拖把拖干净地面.. (2010-11-15) |
| KTV服务员如何服务离店客人 |
| (1)为送客人作好准备工作
①要了解客人离开KTV包厢的确切日期与时间，以及将要采用的交通工具。
②检查客人是否有委托代办的事项，如果有，是否已办妥。应该送到总台的账单是否已结清。
③问清客人是否需要行李搬送服务.. (2010-11-04) |
| KTV服务员的积极服务与消极服务 |
| 一：KTV服务员的积极服务与消极服务
积极服务又称卓越服务，是指在对客服务时，超过客人指令，给客人惊喜，让客人感到十分满意的一种服务。
消极服务又称应付服务，是指在对客服务时，无创意，死板应答，不去追求客人满意.. (2010-11-01) |
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