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自助餐KTV餐饮部餐具酒具消毒规定

2010-11-19 16:49:24 来源:金回电子作者:admin 【大中小】浏览:3376次（转载时请声明来源于：jhtouch.com）

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　　1、物理消毒
　　(1)煮沸消毒将洗刷好的餐具放入沸水中煮沸3分钟以上。
　　(2)蒸气消毒温度不低于95度，时间不少于5分钟。
　　2、化学消毒(药物消毒)
　　适用于玻璃制品茶具、酒具，84或92洗消液，按1：200的比例稀释好，将洗刷好的餐、茶、酒具放入兑好的消毒液中浸泡5—10分钟，然后用流水冲净，用消毒过的干净的口布擦干放入保洁橱内。
　　3、电子消毒
　　将洗涮好的餐具(餐夹、小勺、啤酒杯)洗好擦干，放在电子消毒柜内进行消毒，15分钟后关闭电源即可。

Tags：自助餐 KTV 餐饮餐具酒具消毒规定

责任编辑：金回电子编辑部

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