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KTV服务员有效的沟通技巧-餐点篇

2009-09-28 19:41:32 来源:金回电子 作者:不详 【大 中 小】 浏览:3772次 （转载时请声明来源于：jhtouch.com）

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◎ ××KTV包厢的出餐时间过长
 “先生／小姐，对不起，请问您还有哪些餐点未到，我帮您催一下，请您稍候。 ”催完餐点需再主动为客人做确认动作。
◎ 询问公司提供之点心是什么特色
 “先生／小姐，本公司点心是以广帮特色为主，大多是用手工制作的比较精致美味。 ”
◎ 客人反映餐点太甜（咸、油、稀、淡、辣）
 “先生／小姐，对不起，这份餐点的口味比较甜（……） ，如您觉得不太合您的口味，我可以请厨房为您重做一份或其它餐点，您看可以吗？” 
◎ 反映KTV自助吧为何没有现榨饮料
 “先生／小姐，对不起，目前我们还没有提供此项餐点，不过我会将您的意见反映给公司的，谢谢。 ” 
◎ 反映饮料都是冲出来的，没原味
 “先生／小姐，谢谢您的建议，会向KTV反映相关讯息。 ”
◎ 反映珍珠奶茶的珍珠太少
 “先生／小姐，抱歉，目前KTV所售卖的餐点，是按适当比例制作的，如果您觉得珍珠太少，那我们这里有提供单点珍珠，每份 3 元。”
◎ 炸鸡翅为何这么黑
 “先生／小姐，很抱歉，因为炸鸡翅是用卤水卤过的，看上去是色泽较深，但并不影响口味。 ” （交谈无效后）告知：“那您实在不满意的话，我可以帮您重做一份或请您点用我们的‘炸鸡腿’，它的味道也同样很好。”
◎ 餐点内有异物
 “先生／小姐，非常抱歉，马上帮您更换。 ”（并立即回报主管）
◎ 客人不愿自行至自助吧盛饮料，而一定要KTV服务员送入包厢
（先服务，后说明） “先生／小姐，非常抱歉，我们自助吧提供有 40 多种饮料及餐点，建议您可自行至自助吧，选择您自己所需的餐点。”如客人一定要送的话，可先向客人介绍餐点，客人选后好替客人送入KTV包厢，同时告之客人如若续杯时，可自行至自助吧盛取。
Tags：KTV 服务员 有效 沟通 技巧 -餐点 责任编辑：金回电子编辑部
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