要做好KTV包房的结账工作,工作人员在熟悉企业的结算政策之后,按一定的责任与权限进行结账收银工作是十分必要的。
1、做好结账前的辅助的工作
良好的准备是以快速、准确结账的基础为前提,这些工作包括:
(1)准备发票、复写纸、书写工具等,同时检查发票的交接单上是否有错。
(2)准备足够的找零现金,且票面干净。
(3)检查各种设备是否处于良好状态。
(4)确认当天服务人员所负责的区域。
(5)根据判断当天的客人数及高峰期的工作量,做好心理准备。
(6)清洗台面,将各种用具按最方便使用的位置摆放整齐。
(7)调整个人精神状态,以最佳身心状态投入工作。
2、检查点歌单、饮料单等结算原始凭证的记录
KTV包房中餐饮、娱乐消费比较复杂,顾客经常有增添菜肴、饮品或临时增加娱乐内容的要求,服务人员均应及时、准确的进行更正、删补,并认真检查结算原始凭证上的消费内容等,此数字也就很正常的成为结账工作的一部分。
(1)检查餐饮单上记载的品名、价格是否与企业的标准一致。
(2)有无看不懂的缩写或不清楚之处。
(3)账单上各项娱乐消费记录是否完备。
(4)增补,尤其退菜、退饮品是否核实。服务员应将自己的工作代号标在凭证上,方便管理。明确顾客应付账款的细目,便于准确计算现金交易总额,也便于对顾客的咨询做出简明、迅速的答复。
3、客人要求结账时再行结账
良好的结账服务应在顾客要求结账时,准确、迅速地
提供服务,尤其是在KTV包房消费,不能因顾客消费时
间过长或占用包厢太久而要求客人快速结账,更不能因接
近下班或交接班时间而要求客人结账。结账时应尽可能
缩短客人等待时间,加快结账速度。
4、结账时要唱收唱付
(1)站立、微笑、向顾客打招呼。
(2)询问能帮客人做什么。
(3)确认客人需要结账时,立即着手准备账单,询问客人的结账方式。
(4) 明确说出消费金额并呈账单给客人。
(5)收款时应声明金额。
(6)开票准确,正确书写各项目。
(7)依一定顺序将发票、零钱奉还客人并加以说明。注意自始至终表现出高度的优良态度和周到的礼貌,找还客人零钱时应遵循最大票面和票面干净清洁的原则。询问客人对本企业服务与产品有何不满之处,向客人表示谢意、道别,并欢迎再度光临。
在结账服务工作中,还应十分注意对支票、信用卡等信用支付行为,严格按有关规定执行,遇有用支票、信用卡等信用方式兑换现金或整额找零现金时,原则上不予倒找现金,难以处理时,请KTV管理人员解决。