际，头部转向点名者，答到声洪亮，短促，坐姿时，不需举手。
3、 报数
报数包括依序报数，纵队报数。
重点：注意声音短促，洪亮，精神度。
第三节 原地间转法 踏步 跑步
1、 原地间转法
向左转：闻向左转时，左脚尖和右脚跟离地，重心置于左脚跟和右脚尖上，迅速转90度（向左），到定点后，右脚迅速靠上，成立正姿势。
向后转：闻向后转时，右脚向后移半步，右脚尖和左脚跟保持一个半拳头的距离，然后抬脚尖，用两脚跟迅速向后转90度，成立正姿势。
重点：转动中，保持上身挺直，转到定点迅速成立正姿势。
2、 原地踏步
口令：原地踏步走，先踏左脚，1是左脚，2是右脚，依序踏步，双手自然下垂前后摆动，上身保持正直，收小腹，挺胸，闻立定时，原地踏两步，迅速成立正姿势。
重点：双脚离地约25-30厘米，双手握空拳，自然摆动保持挺胸，抬头，需以眼睛眼睛余光注意是否个人特别突出，注意队伍之整齐。
3、原地跑步
闻原地跑步时，双手迅速抱拳，拳心向上，置于腰际闻。闻走字时，先踏左脚，脚步应抬高，口令1是左脚，2是右脚。闻立定时，原地跑4步，再将手放下，迅速成立正姿势。
重点：抱拳时，握空拳，拳心向虐，身体保持正直。
3、 出入列 队形之转换
(1)、出入列动作
左脚向后退一步，右脚靠上，向右转，迅速成跑步姿势，跑步至指挥者面前，敬礼，礼毕。向右转，迅速成跑步姿势，跑回队伍中，左脚向前一步，右脚靠上，回队伍内。
重点：动作要迅速，有顿点。与指挥者距离一大步，礼毕动作要比指挥者慢。
3、 队形之转换
对形包括讲话队形，集合队形，运动队形，跑步队形，体操队形，上课队形以及打扫对形等多种。
重点：注意精神集中，转换时不可讲话，须迅速确实，一般在跑步中完成，队伍的行与列之距离，间隔应确实把握好。
第二章 基本仪态
作为一个服务员，他的服务仪态相当重要，一言一行，一举一动甚至一个眼神都会对公司的形象、声誉产生影响。通过培养员工正规的服务仪态，使他们以后下到部门服务规范，礼节亲切，形成良好的仪态。
1、 站姿
两脚跟靠拢并齐，脚尖向外分开45度，两腿挺直，收小腹，挺胸，两肩自然下垂，两手虎口交叉，左手在上，右手在下，置于面前腰带前，两臂略向前分开。头正颈直，收下鄂，面带微笑，两眼凝神注视前方。
重点：两腿挺直，收腹挺胸，双手虎口交叉于腰带前，微笑，眼神
2、 鞠躬礼
两脚跟靠拢并齐，脚尖向外分开45度，两腿挺直，收小腹，挺胸，两手虎口交叉，左手在上，右手在下，置于腰带前。形礼时，上身倾成15度角，头正，下鄂微收，面带微笑，两眼注视对方眼睛，礼毕，迅速成站姿站好。
重点：前倾成15度角，下鄂微收，微笑，眼神
3、 指引手势
两脚跟靠拢并齐，脚尖向外分开45度，两腿挺直，收小腹，挺胸，两手虎口交叉，左手在上，右手在下，置于腰带前。当指引方向为左面时，左手迅速摆到左面定点，手臂与上身成45度角，肘部成90度角，五指伸直并拢，手掌与手臂保持平，右手仍放于腰带有，右半身仍旧成站姿 ，头迅速转向指引方向一面，脸正对指引方向，收下鄂，面带微笑，两眼注视指引方向。当指引方向完毕，左手迅速收回，虎口交叉置于腰带前，头也转正，成站姿站好，指引为右面时，则相反。
重点：指引手摆动动作及手臂与上身成45度角，肘部成90度角，手与手臂保持平直，五指伸直并拢主，转头姿势，微笑，眼神。
4、 走姿
当开始走时，先走左脚，脚步要抬高。上身保持挺直，挺胸，双手自然下垂摆动，头要正，头要直，面带微笑，双眼注视前方，收下鄂。
重点：脚步要抬高，双手握空拳，自然下摆动，挺胸，注意行进速度，微笑，眼神注视前方，两人前肩，三为成行。
第三章 接待
前言：客人进入公司之后，接受到的第一项服务就是接待服务。因此客人对公司的第一印象就直接源于接待，一些专业统计的数据表明，第一印象的好坏将直接影响到之后的消费感觉，其百分比大约是50％甚至更多，所以接待素质的优劣，接待工作的好坏就显得尤其重要。我们进行接待课程的目的，就是要通过系统的教学和培训，把人员培养成举止举止端庄优雅，言辞得体有礼的高品质从业人员。
第一节 接待的分类
一、 接待的分类
1、 主接：
A、 安排包厢
B、 与总机联系
C、 掌握楼面状况
D、 现场客人的应对与安抚
E、 表格的统计
F、 大厅副接的掌握
2、 副接：
A、 带客进包厢
B、 现场客人的应对与安抚
C、 环境整洁与资产维护
D、 向主接了解包厢状况
二、 客人的分类
1、 预约客人
2、 现场客人
3、 访客：A、客人的访客 B、员工的访客
4、 参观客人
5、 特殊客人：公安、卫生、消防、物价、工商等
第二节 接待的语言及重要性
1、 接待的语言
A、 国语
B、 语调”轻、柔、慢”
C、 措辞有礼貌
D、 措辞恰当
2、 接待的礼仪
A、 服装仪容的整洁
B、 表情的修饰
C、 距离的保持
D、 碰撞，借过的礼节
E、 姿势的要求：
避免摇肩，抖脚，三七步，弯腰驼背
坏习惯的改正（指手划脚等）
F、 视线的要求
(a) 正视对方的眼睛
(b) 视线与客人保持同一高度
(c) 视线相交，主动打招呼
(d) 善用眼神抓住服务的机会
3、 包厢形式 讲解包厢形式及区域分布（略）
4、 接待在服务流程中的重要性
（1）、客人进包厢
（2）、带领客人进包厢
（3）、向客人介绍消费状况及包厢内设备
（4）、安抚客人
5、接待的重点要求
（1）、安抚客人 （2）、安排顺位 （3）、服装仪容整齐
(4)、善于应付各种客人
（5）、笑容亲切 （6）、观察力、判断力（7）维持现场清洁 （8）、估力，表达能力 （9）、不可带异色眼光待客 （10）、团队精神 （11）、开朗、乐观
(12)、消费解说、设备解说 （13）、发现问题及时反映主管
（14）、忍耐心 （15）、不可跟客人开玩笑，要有严谨的眼神
6、注意事项：
颠峰时段：分散带客
低峰时段：集中带客
3、接待工作一览表
职务：接待主接
任务：员工必须会做
|
