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2010年度KTV工作总结报告(二)

2010-09-23 16:18:25 来源:金回电子 作者:admin 【 】 浏览:24196次 (转载时请声明来源于:jhtouch.com)

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的条件。同时在我们的各项工作中要加大管理力度,加强理顺内部管理关系,明确职责范围,提倡相互配合、相互支持的工作作风,人人都是多面手,不做表面派,形成良好的工作合作关系,努力把工作提高警惕到一个新的服务水平。严格管理,狠抓各项工作任务的落实,彻底杜绝推委扯皮,不负责任现象。各级员工及干部应该有一种责任前卫精神,在工作中,领导看不到的、想不到的、做不到的,应替领导看到、想到、做到的工作情操。
  ②处理好工作效率与经济效益的关系,增强市场竞争意识。
  我们民营KTV娱乐场所的优势之一就是体制活,决策程序没有国营KTV娱乐场所那么复杂,信息的反馈速度快,对市场竞争的灵敏度高,能够根据市场的需求迅速调整我们的战略。综观KTV娱乐场所业的诸多变化,归根到底是餐饮市场发生了根本的变化,是消费者的需求发生了变化。就我们KTV娱乐场所而言,餐饮的消费主体主要是本地的客源,因此,我们必须对xx市的餐馆市场有充分的认识和充分的了解,要经常研究市场的变化,对市场的变化做出快速反应,找准市场定位,这样我们才能有的放矢,采取针对性措施,以顺应市场变化,满足市场需足,只有这样我们的工作效率和经济效益才能得到提高,才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。
  ③处理好经营成本与经济效益的关系,增强成本意识。
  在KTV娱乐场所业市场竞争非常激烈的形势下,加强成本控制,实施低成本发展战略是KTV娱乐场所经营成功的战略性选项。我们在实施每一次部署战略计划中,坚持“一手抓硬件,一手抓软件,两手都要抓”的方针,在硬软件的建设上都加大投资力度,我们KTV娱乐场所的装备在xxKTV娱乐场所业中是超前的,甚至在整个xx也是领先的,先进的设备,快捷的服务,高品味的享受,给KTV娱乐场所带来了很好的经济效益和社会效益。在竞争激烈的xxKTV娱乐场所市场,我们在发展的初期阶段的高投入是必需的,也是必要的,这是由市场竞争的大环境决定的。我们在实施第二次部署战略计划过程中,在保证服务质量的前提下,减少没必要的消耗,在大力开源的基础上合理节流,加强计划管理,该节约的地方要严格把关,堵塞好效益流失的黑洞。
  (二)加强品牌建设
  经过三年的大发展,我们胜利地实现第一次部署战略目标,xxx在同行中已具有较高的知名度,在客人当中也具有很好的口碑。在未来的三年,是我们为第二次部署战略目标奋斗的三年,是我们xxx品牌塑造的三年,面对新的任务要求,我们将启动两项工程,即KTV娱乐场所形象工程和KTV娱乐场所品牌工程,通过两大工程来营造xxx品牌。
  1、KTV娱乐场所形象工程
  ①形象工程的启动
  启动形象工程,这是金钥匙服务对我们提出来的新要求,金钥匙服务理念倡导是服务个性化和亲情他,我们启动形象工程就是让顾客来到我们KTV娱乐场所消费就如回到自己温馨的家中一样,作为为顾客提供吃住行购娱乐于一体的KTV娱乐场所,最重要的一点就是关注客人,让客人感觉到相当的亲和力,这样的KTV娱乐场所才是一家极具有竞争力的KTV娱乐场所,让客人想用餐的时候,第一个想到的还是xxx,因此,从KTV娱乐场所形象工程的角度讲,我们员工的责任心在于提高KTV娱乐场所的亲和力,真正地把顾客当作自己的亲人看待。形象工程的启动首先要求我们KTV娱乐场所员工要认真学习KTV娱乐场所的管理手册和员工守则,熟悉KTV娱乐场所的各项规章制度,这是员工的基础,也是我们KTV娱乐场所的基石,有了标准化、规范化的管理,再创造出个性化、亲情化的服务、才能做好形象工程。
  ②形象工程的组成
  形象工程由KTV娱乐场所员工的仪容仪表、员工的形象等可视部分和KTV娱乐场所的卫生质量以及KTV娱乐场所消费环境等共同组成。这首先要求我们的员工注意自己的仪容仪表,注意自己的形象,在思想上充分认识到我们的对外代表着KTV娱乐场所,我们的一举一动,一言一行代表着KTV娱乐场所的整体形象。其次,在KTV娱乐场所的整体布局上,KTV娱乐场所从ci/bi/vi/mi几个环节进行设计,形成整套工程式方案,比如在客房和餐厅的设计上,要求尽量接近“家”的标准员工的行为也要求亲切随和,与客人自然和谐地相处,视觉上让客人有一种美的感觉,在感官上给客人一种美的享受。在色调的选择上,以鹅黄色为主色调同时体现文化口味,烘托出温馨的消费环境氛围。KTV娱乐场所的卫生质量是形象工程的一部分,干净、卫生和舒适是客人入住KTV娱乐场所的第一要义,因此,无论是我们员工的着装还是KTV娱乐场所内外周边环境都要时刻保持干净和整洁,给客人一种我们KTV娱乐场所值得依赖的信念。
  ③形象工程的核心
  我们KTV娱乐场所形象工程在内涵设计上,以“洁、优、品”为核心。“洁”即整洁卫生,做到KTV娱乐场所的每一个角落都是干净清洁、第一件饮食餐具都严格按操作规程操作,经过消毒卫生处理。在我们KTV娱乐场所曾有过这样一件案例:客人发现我们服务员用龙头水清洗口杯,然后没用没有消毒的抹布擦干口坏就套上消毒杯套,客人见后被吓得以后再也不敢来我们KTV娱乐场所消费。这是一件典型的缩减服务程序,没有严格按操作堆积操作的案例,这行为导致的后果是严重的,我们失去的不是一个顾客而是一群顾客,因此,我们提出“人人都是pa员”的口号,人人练就一双发现问题的金睛火眼。“优”即优质的服务意识,做到服务的个性化和亲情化,让客人在消费中享受到满意加惊喜的超值服务。这种人性化、亲情化的服务意识不是用条文或哪条规章制度规定出来的,而是服务人员服务意识的体现。“品”即品味,是指KTV娱乐场所的硬件设施、消费的环境和气氛要给客人一种文化品味,达到一种很高的艺术境界,这也是我们一直努力追求的目标,我们KTV娱乐场所设备设施的设计,色彩色调的选择无不体现出一种文化品味,使客人来到我们KTV娱乐场所消费的不仅仅是一种饮食,更重要的是享受一种文化、一种品味。
  2、KTV娱乐场所品牌工程
  品牌是一笔无形资产,可以提升KTV娱乐场所和知名度和美誉度,造就一批忠诚的顾客,我们在开业时,目标就定位在高品味、大品牌,使客人来到xxx享受的是一种高品味,一种文化氛围。在现代,品牌是一种庄严的承诺,是一种标志,也是消费者身价的体现,品牌已成为一种战略性资源。把xxx建成一个品牌KTV娱乐场所,这是一个长期性和系统性和工程,KTV娱乐场所品牌工程建设包含以下几个方面:
  ①硬件的高品味
  我们在开业时给KTV娱乐场所的定位就是高品味的KTV娱乐场所,所以我们一直都注重KTV娱乐场所硬件设施的高品味,我们KTV娱乐场所和设备在xx同行中是超前的,当然硬件的高品味不是指硬件越豪华越好,而是突出一种文化气息,一种艺术上的享受,无论是硬件设施的设计或摆设都体现出一种文化氛围和人文关怀,给顾客一种艺术上的审美和高品味感。
  ②KTV娱乐场所的文化品味
  一个KTV娱乐场所形成它自己的品牌,不是一日两日就形成,而是经过长期的文化积累,在KTV娱乐场所品牌的背后,是一种文化和和沉淀,没有文化沉淀和品牌不是品牌。我们KTV娱乐场所经过三年的大发展,已形成有自己特色的xxx文化,关注顾客、关怀顾客是我们xxx文化的根本定位。
  ③KTV娱乐场所的服务产品
  KTV娱乐场所的服务产品就是我们的服务工作人员,KTV娱乐场所品牌的最终形成,有赖于我们全体员工的共同努力,因此我们每一位员工的心中都要有xxx大品牌和意识,要有永创一流的意识,抓好内部管理,抓好软件的建设,抓好品牌和塑造,这要求我们必须做好两方面和工作:一是全员参与。一个品牌的塑造,首先要得到内部的认可,品牌才有凝聚力和创造力,从KTV娱乐场所内部抓起,培育全体员工的大品牌意识,从服务质量、敬岗爱业、行为准则、KTV娱乐场所形象等方方面面力求达到尽善尽美,员工要热心服务,埋头苦干,树立严谨的务实的工作风格,勤于思考学习,不断创新。二是联络和协调好外部关系。尤其是与业务客户、文化传播等方面的关系,作好对外的宣传工作的销售工作,使xxx品牌在不同的客人中广为传诵。
  ④KTV娱乐场所的美誉度
  KTV娱乐场所的美誉度即客人对KTV娱乐场所满意口碑的程度,一个KTV娱乐场所品牌的知名度与KTV娱乐场所的美誉度成正比,美誉度高的KTV娱乐场所,它的品牌含金量就高,为什么国际知名品牌KTV娱乐场所的口碑那么好,就是因为它们在顾客中有很高的美誉度,如杭州的香格里拉KTV娱乐场所,它是间无星级KTV娱乐场所,五星级它评不上,四星级它又不想要,但它的生意却是最好的,这靠的变是香格里拉KTV娱乐场所品牌的美誉度,靠的是它在人们中广为传诵的口碑。可口可乐公司是世界品牌,其总部一夜之间化为灰烬,但用不了一年,可口可乐公司依然再现辉煌,因为可口可乐的品牌依然在,管理、服务的模式是烧不掉的,这充分说明了现代企业的价值观以及品牌的巨大力价值。
  KTV娱乐场所品牌工程的建设涉及到方方面面,是一项长期、复杂的工程,需要将以上五个方面综合起来创造出一流的硬件设施(企业品牌)、一流的服务产品(产品品牌)、一流的服务素质(服务品牌),只有溶入三个一流,才能达到一流品牌的完成,具备成熟的管理技术、明确的战略目标、完美的品牌形象才能达到我们完整的市场发展战略。我们的市场发展战略一是积极发扬创新精神,让顾客在我们KTV娱乐场所消费常感服务的新鲜和气氛的亲和;二是巩固市场份额,不断发展,拓展新客户和采取积极的投资政策。只有这两个市场发展战略计划才能保证我伞兵品牌战略取胜,才能在市场中很好的发展。
  (三)加强精神文化建设
  精神文化是一个企业的价值取向,是全体员工认可的价值观,是企业赖以生存发展的精神支柱,xxx能有今天的大发展,三年来靠的是全体员工以“平等、竞争、学习、进取”的xxx精神为动力,努力创新,顽强拼搏。在新的一年,我们要继续加强精神文化建设,进一步深化、提炼xxx的精神,既要继承和发扬我们敬岗爱业、团结奉献的优良传统,又要大胆创新,突破自己使我们xxx精神的内涵随着时代的变化、所面监的形势和任务的不同而不断丰富和发展,在实施KTV娱乐场所的第二次部署战略计划过程中,我们xxx人必须紧紧围绕:三个一“展开各项工作。
  一个主体:即xxx大KTV娱乐场所
  人类所进行的任何实践活动,都是主体参与的实践活动,而人是生产力中最活跃的因素,人类所进行的一切实践活动,都直接或间接的与人的因素有关,我们xxx所有员工构成了xxx大KTV娱乐场所这一主体,每一位员工都是KTV娱乐场所的一分子,形成一个集体,每个员工都与KTV娱乐场所休戚相关,荣辱与共,每一位员工都应做到用同一个声音说话,用同一种思维思考,心存“xxx大KTV娱乐场所“这一主体,热心服务,勤恳工作,勤于钻研业务,忠于自己的事业,对事业的追求执着、沉迷,充分表现我们xxx员工的服务情操和服务情怀。我们要实现第二次部署战略规划目标,全体员工必须紧紧地依靠xxx大KTV娱乐场所这一主体,心往一处想,劲往一处使,充分发挥我们全体员工的主观能动性和工作积极性,离开了这一主体,我们所有的目标和理想都是海市蜃楼,都是虚幻的,所以坚持”一个主体“是实施我们第二次部署战略计划的前提。
  一个思想:即xxx精神
  总结我们开业三年以来的宝贵经验,大量的数据和事实证明,xxx啊宝贵的财富是xxx精神,三年来,“平等、竞争、学习、进取“的xxx精神不断增强了我伞兵凝聚力,激励着一批又一批KTV娱乐场所人在xxx这片热土上艰苦奋斗,创造出辉煌的业绩,涌现出许许多多的勇于创新、敬岗爱业、团结奉献的xxx人,精神是一种无穷的力量,给人以源源不断的动力,我们必须紧紧地抓住这:一个思想”不动摇,抓住了这“一个思想”就抓住了我们xxx前进的动力源泉。所以坚持“一个思相”是实施我们第二次部署战略计划的精神动力。
  一个目标:即xxx品牌
  我们实施第二次部署战略计划第一步就是加强管理,推出跨品牌,这就决定了“一个主体”和“一个思想”的工作出发点和归宿点必须是营造我们xxx品牌,我们的各项工作都必须围绕xxx品牌展开,我们所有的服务工作,所有的一切一切都是为xxx这个品牌服务,离开了这“一个目标”,则“一个主体”和“一个思想”就会
Tags:2010年度 KTV 工作总结 报告 责任编辑:金回电子编辑部
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