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KTV、酒吧如何吸引人气

2010-08-30 16:57:04 来源:金回电子 作者:admin 【 】 浏览:4133次 (转载时请声明来源于:jhtouch.com)

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一家酒吧、KTV,最重要的是什麼?特色?氣氛?裝修?其實內行人都知道,最重要的是人氣!來酒吧、KTV玩的人,其實有一種心態,就是窮熱鬧。只要人多,就好玩!因此,我們可以這樣說:“人”才是酒吧、KTV裝修最重要的一部分,但是卻是花錢買不來的。
在這裏我們先不談酒吧、KTV的開業,我有很多的文章都寫過,開業的酒吧、KTV靠的是市場行銷來攏聚人氣(請參考其他文章),我想講的是小型的,傳統的,被大型且新潮的酒吧、KTV包圍著,且已經經營了一段時間,有過風光歲月的過去的那種所謂的小酒吧、KTV(150平方左右)。我們先檢視一下,小酒吧、KTV存在的原因有哪些?有哪些經營上的特點?
1、 提供人們閒暇之餘,一個放鬆自己並且能夠喝兩杯的地方。
2、 能夠讓大家在這裏交朋友的場合。
3、 一般這種酒吧、KTV還會有所謂的“拓展”或是吧女,在陪客人喝酒消遣。
4、 有所謂的熟客,物以類聚的形式常帶朋友來這裏聊天或小酌一下。
5、 除了裝修之外,很少有所謂的特色。
6、 每日裏的活動內容都大致一樣。
7、 客人往往有“除了喝酒還是喝酒的感覺”。
8、 老闆往往就是經理人。
9、 老闆的交友較為廣闊,且善於交朋友,並且伴隨著好酒量。
10、 店裏的客人,都與老闆較熟的熟客。
11、 消費較低且隨著熟悉度會有較大的贈送。
當然還有許多的特性,不過我們現在就先從以上的幾點來分析,我們會發現,實際上,小酒吧、KTV做的純粹是感情的聯繫和喝酒聊天。客人要的是“家”的感覺。反過來說,今天如果走進一個完全不認識的客人,反而會造成酒吧、KTV內的人一陣緊張。
除此之外,還有一種是屬於小型“迪吧”的性質,因為上以快速重音樂為主,沒有明顯的舞臺,客人與店裏比較生疏。不過這種模式的酒吧、KTV現在已經被大型的慢搖把擠兌得沒有生存空間了,所以我們還是以傳統型的為主,來看看這種酒吧、KTV需要的生存方式是什麼!
a 、小型傳統酒吧、KTV的開業之初,他的定位就應該要很明顯,而且是以某一群愛好相同或職業相同的人為主要導向,如果你是以老闆的朋友為主要的導向,那就趕快轉移吧。老闆的朋友不是酒吧、KTV經營的長期支柱。大型酒吧、KTV裏,其氣氛和特色的定位是非常重要的,然而小型酒吧、KTV卻是以客群來作定位,這是一個劃分的重點。也就是說,這家酒吧、KTV的裝修是為了愛好攀岩的朋友而開的,或是為了媒體的朋友的聚會才有的,也或是想要提供傳銷界的人一個聚會的地方,這些都是我所謂的客群劃分,如果沒有,又無法再做調整,長期來說就比較悲觀了。
b、 裝修一定要跟著客群走,不要富麗堂皇的修飾,不要超高等級的音響,而是你所鎖定的客群要什麼?如果是媒體人,可能幾本最新的國外雜誌或是刊物就能滿足他們。吊幾本老舊的刊物可能就是他們所要的裝修,資訊的交換就是他們來的目的。認識同行的朋友更是能夠吸引他們來的原因,如果你的客群是攀岩者,那麼在酒吧、KTV的一角,可能就需要一面大牆,來做成攀岩的練習牆,如果你做的是高爾夫愛好者,那麼一個實用的室內果嶺是少不了的,而這些都不用花上什麼大錢就可以完成的,又可以做到客人心裏。
c、 用營業時間之外的時間去做活動,也就是店裏的活動是可以擺在外面的。大型的酒吧、KTV擁有較大的場地,可以舉辦各種豐富的活動,也會有很多的酒商或是產品供應商願意配合。小型酒吧、KTV不具備這樣的條件,但是把活動放在白天、放在外面,他也會是一種活動,攀岩活動的舉辦或教學、高爾夫的小型比賽,活動因酒吧、KTV而起,大家的凝聚力就會靠向酒吧、KTV,這種活動會加強客人未來來店裏的欲望。如果你只是每天待在酒吧、KTV等客人,陪他聊天,、喝酒,試想,兩個星期後你們還會有話題嗎?難道他不會感到無聊了嗎?
d、 如何讓客人對你的酒吧、KTV產生“家”的感覺?最好的方式就是讓他也成為老闆之一。這種方式有很多,不是真的讓你把酒吧、KTV的股份轉給他,或是頂手給他,而是用一些其他的方式,讓他覺得他就是老闆。這種方式因地制宜,你可以好好的去想想較適合你的方式。
e、 最後一種也就是我一直不願推介的一種,就是打折促銷。便宜一定會吸引客人,但是不會創造利潤。適當的利用打折的方式,會創造效果,但是提醒您一件事,打折有可能會變成倒閉的前奏,那只是治標的方式,而且產生的副作用會很大,在利用這種方式前,要謹慎行事。
除了以上的方式外還有很多,當然,根據你的經營形態的不同,也會有很多的調整與方法,在這裏只是舉例說明罷了,不能一概而論,希望能夠激發你一點點的靈感,不過總結而論,如果你的酒吧、KTV沒有人氣,你應該怎麼辦呢?以下的問題請您好好想一想:
1、 你的酒吧、KTV客群定位在哪里?
2、 你的酒吧、KTV在上個月的今天,和現在有什麼不同?客人走進來會有不同的感覺嗎?
3、 你覺得你所定位的客群裏,他們想要的是什麼?
4、 你流失的是客人的向心還是員工的信心?
5、 你有多久、或是有沒有做過客人的回訪?讓他們告訴你他們要什麼?或只是表達關心與問候!還是每天晚上淨是讓人打電話叫他們來消費?
6、 你的店裏有多久沒有做過調整?擺設?裝修?人員?
7、 你攏聚客人的心靠的是什麼?喝酒?喝死一個少一個的精神?
8、 最後問問自己,他(客人)為什麼要來你這裏消費?
然後你就知道該怎麼做了!!!!!!

Tags:KTV 酒吧 如何 吸引 人气 责任编辑:金回电子编辑部
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