;巡视检查工作。(8：00—9：30)
总经理每天早晨上班以后，坚持对酒店、KTV的工作巡视十分重要。通过巡视工作，可以了解酒店、KTV各岗位和员工的工作状况。早晨巡视，还可以检查各岗位员工是否工作到位，精神饱满；经常接触各部门的员工，可使员工留下对总经理的良好形象；总经理对检查巡视中发现的问题，要及时与驻店经理沟通联系。这段时间也可出席晨会，以了解酒店、KTV日常运转情况。
2、 案头工作。(9：30—11：00)
案头工作主要是阅读报刊，了解和掌握国内外大事和有关信息，新闻记者对于酒店、KTV的各类经营报告等。
时常了解国内、外政治、经济、文化等方面的重要信息，由秘书事先帮助筛选一下，选出总经理本人关心的信息，每天早晨9：30以前送到案头，浏览研究。特别是国内外一些旅游市场信息，和酒店、KTV管理服务方面的信息，要精心研究。信息量大，情况明了，研究分析透，就便于总经理决策经营。
阅读各类经营运转管理方面的报告，了解酒店、KTV经营运转情况。包括：每日营业日报；每日出租率报告；每日水电气的消耗日报；每日餐饮成本报告(与每日餐饮营收比较)；当日抵店客情预报；当日抵店的VIP客人情况报告；服务质量情况(大堂、质检、安全、设备状况)报告；一周客情预报；一周VIP客人报告；一周团队安排；一周重大接待活动情况报告。
阅读批署各类工作报告。酒店、KTV管理的一个重要途径，就是通过各种文件和工作报告来沟通、传递信息。一些重要的事情和工作，一定要通过书面行文上报、总经理签字批署意见、下发执行这样一个程序。这是酒店、KTV管理的严肃性和严密性的体现。酒店、KTV总经理经常阅读许多报告，诸如培训工作报告、设备管理工作报告、财务分析报告、营业情况分析报告、检查报告、采购申请报告以及各部门的工作报告。总经理阅读的这些报告，有的是工作汇报，有的是通报情况，有的是请示工作。汇报和通报工作的报告，主要是为了让总经理了解情况；请示工作的报告，则需要总经理批署意见。集中这段案头工作时间，批署文件和工作报告，就可以及时给下属一个明确的指示和意见。
3、 处理解决问题。(11：00—11：30)
总经理上午巡视工作和阅读各类报告、报表中发现的一些问题，要在这个时间内找有关方面来讨论处理解决。一般情况下，总经理把见到的或所发现的问题，通过驻店经理，将意见传达下去。问题比较特殊的或比较重要的也可以请驻店经理和有关部门的负责人，到总经理办公室，来一道讨论商量解决办法。最后得出解决问题的思路和意见，由驻店经理和有关部门负责人贯彻落实。
4、 检查对客服务运转工作。(11：30—12：30)
这段时间住店的客人和外来用餐的客人陆续回到酒店、KTV，是客人活动的高峰 期。总经理这时要抽查前台各部对客服务规范标准。有空的话，到餐厅一转，与常来用餐的客人打打招呼。
5、 参加有关会议。(14：00—15：00)
总经理有时要主持一些重要工作会议。一般运转、接待方面的会议由驻店经理主持召开。但总经理要知道什么时间，酒店、KTV有什么方面的会议，有空时可出席会议，听听意见，谈谈看法。
6、 业务外巡、会见工商企业界和有关人士，拓展业务。(15：00—16：30)
酒店、KTV总经理，还要起到公关宣传员、推销员的作用。有时他要亲自去做业务外巡，访问当地政府和有关主管部门，报告酒店、KTV经营管理工作，征得各方面的支持和协作。还要去当地实业界、企业界走访，与某一客户单位和潜在客源市场单位的领导人增进友谊和感情，推销酒店、KTV的产品，使得社会各界对自己的酒店、KTV有深刻的了解和认识。
7、 处理案头工作。(16：30—18：00)
阅读批署各类工作报告；秘书收集的有关往来信、有关工作电话，交总经理处理；与部门经理沟通，解决工作和思想上的一些问题。
8、 接触并访问在 VIP客人。(18：00-20：00)
有重点、有范围的访问VIP客人。可分为以下几类：
礼节性访问：如重要宾客抵、离店时的迎来送往；在大厅内见到客人主动微笑、打招呼；主动看望VIP客人等等。
推销性访问、会见和接待：如在午、晚餐时间到餐厅走一走，与海内、外旅行协会经理及代理商交谈。
征求意见，改进服务管理工作的会见：如主动征求常住客人和团队、陪同意见等等。
总经理接触客人，可以得知服务环节和酒店、KTV管理中的重要信息，了解客人求和对酒店、KTV工作的意见，从中发现薄弱环节，进而改进工作。总经理经常接触客人，不但为酒店、KTV树立良好的形象，还以起到推销、公关的作用。
9、 案头工作：思考问题、规划工作。(20：00—22：00)
可以考虑酒店、KTV的未来、开拓发展方面的。对酒店、KTV的经营情况与同行作些比较和研究，找出自己酒店、KTV经营管理上的不足，制定对策，这段时间总经理可以自由支配。
发挥组织体系作用
酒店、KTV的运行管理，要依据店规店纪和一整套的操作规范程序来有机的的操作和运转。在贯彻酒店、KTV的运行体系、各项操作规程和落实各项工作指令，必须依靠酒店、KTV这个协调有序严肃的科学组织体系。
1、 总经理要亲自做好对驻店经理和六大总监的选配工作。
酒店、KTV总经理依靠驻店经理和六大总监对酒店、KTV整个运作去组织协调，来实施总
经理的经营思路和计划。
2、建立科学、高效、有序的组织体系，充分发挥组织系统的作用。
实行总经理负责制和分级管理，一切按组织管理原则办。一般工作不越级请示汇报，也不越级授权和分派任务。总经理要布置任务、安排工作，交驻店经理去落实办理，工作上有什么事与驻店经理商量，一级对一级负责。驻店经理工作中遇到问题和矛盾，总经理应积极帮助解决。总经理每天也要对酒 各部门工作，进行必要的检查，以掌握第一手资料，有一定的发言权。
3、建立酒店、KTV多角化经营的组织管理体系
抓大事、抓长远规划和未来酒店、KTV的长远发展，抓开拓经营和多元化经营战略，这是总经理要重视加强的工作。酒店、KTV多元化经营，也有一个组织体系，应该配备足够的管理人员和骨干开拓业务。总经理本人既要筹划多种经营的战略和方针，并依靠分管的副总经理负责店开发、经营的具体日常事务，又要注意这方面的工作组织体系的建立，以确保酒店、KTV开拓经营落到实处。
4、明确各级中层管理人员的责任范围。总经理管理职能就是依靠组织体系来实施计划、组织、协调、检查督促等几方面的工作。
归根到底，酒店、KTV总经理要依靠驻店经理、分管多种经营的副总经理、六大总监以及酒店、KTV |
