一.  需准备物品及其作用
1． 干果推车：干果类，袋装食品
2． 点餐便条纸（位于各区 STATION）
3． 作用：
1） 迅速确实的记下客人所点的餐点
2） 方便分类开单
3） 肯定工作业绩合业务能力
4） 根据客人所点餐点，进行有目的促销
二.  点餐服务流程
1． 敲门两至三下，进入包厢后说：“对不起，打扰，为您作点  餐服务。”
2． 把小菜样品放在玻璃台面上。
3． 以客人实际情况促销餐点。
4． 用便条纸迅速确实的记下客人所点的餐点。
5． 与客人核对所点餐点： “先生/小姐，这边帮您重复一遍，您看是否有遗漏。 ”
6． 确认无误后，把 MENU 收到音响显示柜上，退至门边： “如您有任何需要，请按服务铃，祝您消费愉快，谢谢。”

三．餐点递送

送餐服务注意事项：
1． 熟悉了解餐点的种类及各中配套。
2． 确定餐点的所属包厢，并立即送出。
3． 将易溶，易受冷的饮料，餐点先行送出。
4． 进入包厢后，将每一份餐点分发至客人手中，示意客人： “请慢用。 ”
5． 在包厢内的送餐过程以蹲姿完成。