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酒店、KTV VIP接待规格

2009-08-22 10:38:36 来源:金回电子 作者:不详 【 】 浏览:3117次 (转载时请声明来源于:jhtouch.com)

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一、 A级接待:
1、 接待对象:
1) 著名的政治家、重要领导人,著名艺术家、著名演员、运动员及能提高酒店、KTV知名度,能给酒店、KTV带来客源的重要客人。
2) 上级领导机关的主要领导人。
2、 准备工作:
1) 销售部经理或办公室主任填写《接待通知单》分发各部门,对环境布置、人员要求、所需物品、设施、音响做好相应的规定;落实主要负责人和各项准备工作的完成时间。
2) 在客人到达前1小时,总经理助理完成对各项准备工作的质量检查。
3、 迎宾规格:
1) 制作专门欢迎横幅和水牌
2) 经营部门各抽2名咨客穿着统一红色旗袍提前15分钟在大堂门口迎客
3) 总经理亲率各部门正副经理穿齐制服提前15分钟在大堂门口列队欢迎客人
4) 客人的车队到后,车场保安立刻行“军礼”,并迅速为客人打开车门。
5) 如天气下雨,保安部还须备好雨伞准备为客人挡雨。
4、 接待规格:
1) 中餐经理提前3天落实专门菜单和各项所须原材料的准备工作;召开出品部会议,强调出品的质量;对某些特殊菜式提前进行试食。
2) 餐厅接待:如果是宴会,开餐前必须召开班前会,落实各项具体接待工作;如是散餐,必须安排楼面领班级以上人员为该客人服务,各部门经理集中敬酒并互赠名片。
3) 客房接待:对A级客人入住的客房摆放高级贺卡及总经理名片,送鲜花、水果;入住前1天须确认所住房间,由总办分管责任人、前厅部经理、客房部主管三级查房。发现问题,应迅速采取措施补课,补颗后再次查房。查房后,非专门接待人员,一律不许进入。
4) 总经理助理负责全程策划和跟踪接待工作。
二、 B级接待
1、 接待对像:
1) 总经理邀请的重要客人。
2) 同行业或其他著名酒店、KTV的总经理工作考察。
2、 准备工作:
1) 销售部经理或办公室主任填写《接待通知单》分发各部门,对环境布置、人员要求、所需物品、设施、音响做好相应的规定;落实主要负责人和各项准备工作的完成时间。
2) 在客人到达前1小时,总经理助理完成对各项准备工作的质量检查。
3、 迎宾规格:
1) 经营部门各抽2名咨客穿着制服提前15分钟在大堂门口迎客
2) 客人的车队到后,车场保安立刻行“军礼”,并迅速为客人打开车门。
3) 如天气下雨,保安部还须备好雨伞准备为客人挡雨。
4、 接待规格:
1) 中餐经理提前2天落实专门菜单和各项所须原材料的准备工作;和行政总厨强调出品的质量;对某些特殊菜式提前进行试食。
2) 餐厅接待:如果是宴会,开餐前必须召工班前会,落实各项具体接待工作;如是散餐,必须安排楼面领班级以上人员为该客人服务;各部门经理集中敬酒并互赠名片。
3) 客房接待:对B级客人入住的客房摆放高级贺卡及总经理名片,送鲜花、水果;入住前2小时必须由前厅部经理、客房部主管查房。发现问题,应迅速补满,补满后再次查房。查房后,非专门接待人员,一律不许进入。
4) 办公室主任负责全程跟踪和指挥接待工作。
5) 如有物殊情况总经理另行通知。
三、 C级接待:
1、 接待对像:
1) 总经理邀请的普通客人。
2) 同行业或其他著名酒店、KTV的总经理的普通聚餐。
3) 酒店、KTV需要感谢或表示慰问的客人。
2、 迎宾规格:
按各部门的日常操作进行
3、 接待规格:
1) 由各部门的高级服务员进行各项服务
2) 接待部门的经理负责跟踪接待工作。

Tags:酒店 KTV VIP 接待 规格 责任编辑:金回电子编辑部
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