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KTV场所的日常工作程序

2010-09-25 16:46:29 来源:金回电子 作者:admin 【 】 浏览:2935次 (转载时请声明来源于:jhtouch.com)

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执行程序:
  1、每天回来清洁好台椅、部门卫生,并做好摆台工作。
  2、在指定时间内和吧员配合, 做好营业点的预备工作(收发需要记录)
  3、当客人到来时,要热情地接待、并安排客人坐下,要主动为客人拉椅。
  “晚上,欢迎光临”“请问几位”“请这边”“这儿好吗?请坐”
  4、礼貌地递上酒水牌,介绍推销酒水或食品:
  “请问,要喝点什么?” “可以帮您点酒水?”
  5、当客人点完后,应礼貌地重复一次:
  “您刚才点的是××××××?”
  6、到收银台开单:
  一式三联单、一联交收银、二联交酒吧三联服务员
  7、凭单到酒吧取饮品或食品,要带手盘工作。
  8、为客人上酒水食品:
  按照操作要求,有次序地为客人上酒水、食品:
  “这是您的×××,请慢用”
  9、到收银台取单据送到客人面前,现金要当面点清“您好,谢谢×××元”“谢谢”
  10、找回零钱给客人:
  用收银本夹好单据,送到客人面前,并再次致谢,“这是找赎”“谢谢”
  11、在指定的岗位站立,留意客人动态,为客人提供及时之服务。
  12、主动为客人点香烟,勤换烟灰盅,解答客人之疑问。
  13、为客人收走空杯、空碟、并适时客人是否需要添加酒水、食品。
  “请问,可以把×××拿走吗”
  “还需要点什么酒或食品?”
  “需要加点×××?”
  14、当客人要离开时,要检查客人是否有遗留物品,送客人并致谢。
  “请这边” “谢谢慢走” “欢迎下次光临”
Tags:KTV 场所 日常 工作程序 责任编辑:金回电子编辑部
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