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酒店、KTV可操作性方案

2009-08-31 14:11:16 来源:金回电子 作者:不详 【 】 浏览:2561次 (转载时请声明来源于:jhtouch.com)

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    把创新作为企业发展的核心思想,公园要把A、B楼发展成小型酒店、KTV,除了本身运作资金外,应考虑市场的开拓,考虑酒店、KTV本身的经营特色,更要考虑整个经济大环境。酒店、KTV的A、B楼要成为公园经济新的增长点,而不是企业的经济负担,把公园可再生的资源利用起来;同时A、B楼应成为酒店、KTV人才输出的培训基地,为今后企业拓展,准备后续人才资源库。就公园目前的A、B楼所处的位置及建筑布局、酒店、KTV配套的硬件而言,不具备有太多的特色。那么,在有限的条件下,怎样来切分市场客户资源,怎样来做好酒店、KTV的品牌,创造酒店、KTV的经济效益,是值得研究的课题。下面就公园A、B楼启动可操作性方案,细分如下:
一、 市场的分析:
   杭州作为经济发达省份首都,本身的地理环境、历史文化及城市发展趋势呈良好世态,连续两年的全国旅游工作会议在杭州展开,本身就对杭州及浙江旅游市场发展成绩的肯定和看好,去年提出的全国旅游业增加8%,外汇收入180亿美圆、由旅游业带来总收入5000亿以上,已经超出这个指标。去年创造的外汇收入204亿美元,旅游总收入5530亿元。杭州及浙江省更是超出年初额定的指标,去年杭州市旅馆业一路高歌猛进,全线飘红,平均住房率达到80%以上,扭转了作为第三产业龙头----旅馆业年年亏损的局面。面对良好的旅游经济局面,在今年的全国旅游工作会议上,何光帏局长提出今年具体工作目标是:入境旅游人数达到1亿人次,其中外国人达到1400万人次,入境过夜旅游者人数达到3800万人次,旅游外汇收入达到215亿美元;国内旅游人数达到9亿人次,国内旅游收入4250亿元人民币;全年旅游总收入达到6000亿元人民币,比2002年增长8.5%。旅游市场以不可阻挡的趋势蓬勃发展。与时俱进,共创未来,A、B楼的启动发展,赶上盛世年代。
  “无边落木萧萧下,不尽长江滚滚流”,市场的竞争是残酷无情的,不分析市场,不分析自己发展的环境,不分析自己企业的优势和劣势,盲目乐观旅游市场的大好形势,没有自己的经验特色,等米下锅,企业的发展就没有持续性,企业经营利润也谈不上丰厚回报。因此,抓住机遇,利用蓬勃发展的浙江经济这个挈机,推出A、B楼的经营,最大限度获取经营利润。
二、目标市场:
   就A、B楼的目前所处的地理位置而言,雷同的酒店、KTV尚有许多。如周边:东方园的会馆、西湖国际高尔夫会馆、杭州乐园的产权式酒店、KTV、伊甸假日酒店、KTV;还有周边别墅群会馆,甚至稍远一点的东方文化园、梅坞一带的梅竹度假村等等,这些酒店、KTV做的是同一市场。在硬件上不具备优势和特色的情况下,作为公园A、B楼一定要在经营特色和服务下功夫。杭州是旅游城市毋宁置言,同时,杭州正朝着会展中心发展。针对这些状况,我们制定以下策略:
1、 政府机关学习班:政府机关每年有数次的学习要求:如学习党的十六大文件、机关的年终总结、年初的工作计划,人大、政协的各种讨论会。上百个厅、局、人大、政协单位会议是我们非常好的营销资源,我们要努力开拓。
2、 企业事务研讨会:电讯行业、证券行业、银行系统、网络公司、保险公司,会计事务所、律师事务所,这些企业正以务实的态度开展自己的企业活动,他们正在改变过去以开会、研讨名义,借机吃喝玩乐。由于企业事务研讨会涉及到各个行业,因此具有广泛的营销市场,只要我们努力地去挖掘,一定会有理想的业绩。
3、 各种名目的培训班:企业为了提供员工的素质,提高工作的时效性和绩效性,往往举办各种培训班。如:各种药业公司、外资和合资企业培训班。当然还有许多各种名目的培训,如旅游局的经理上岗证培训班、MBA培训班、其他各个行业的上岗证培训班等等。只要我们找到这个市场,各种培训班连绵不断、周而复始在A、B楼培训,A、B楼的住房率就有很好的、相对的保证。
4、 旅游团体:杭州的清山绿水、悠久的历史文化、欣欣向荣的经济趋势,为全国各地所敬慕,甚至为世界各地所仰慕。故此,发展旅游团队,是A、B 楼客源市场的不可缺少部分。上海市场、广东市场、北方市场,及东南亚、台湾、香港、韩国、俄罗斯等等周遍国家的旅游团队,都是我们争取的目标市场。只要我们的价格适中,服务优秀,一定会对旅行社有巨大的吸引力。
5、 金卡会员:公园有独天得厚的健身娱乐条件,以A、B楼为中心,联合公园的其他康乐设施,组成住、吃、健身、娱乐、观光为一体的金卡内容,大力发展金卡会员。成为酒店、KTV经营利润的补充部分。
二、 经营指标:
客房:60间*130元/间(含双早)*50%(住房率)*365天=1423500元
餐饮:2000元/天*365天=730000元
商场:300元/天*365天=109500元
其他(金卡、棋牌、大堂吧等等)100000元/年
合计:2363000元/年
三、 运作资金:
客房家具、电器:                          60间*10000元=600000元
客房的棉织品、玻璃器皿及宣传用品等等      60间*1000元=60000元
客房的配套用品如清洁设备、工具、推车等等               60000元
餐厅:玻璃瓷器器皿、台布                               100000元
餐厅的家具、转台等                               100000元
厨房:各种冰柜                                   200000元
各种配套用品(刀、砧板、绞面机等等)          100000元
大堂吧:家具、玻璃器皿、咖啡磨机、电壶等等             100000元
合计:1320000元
四、 组织结构:
总经理            1名
客房经理          1名
客房主管          2名
前台接待          3名
客房服务员        10名
大堂吧服务员      3名
商场服务员        2名
娱乐服务员        3名
餐厅经理          1名
餐厅服务员        15名
仓管              1名
采购              1名
厨师共计          10名
收银              2名
会计              1名
出纳                1名
保安                5名
工作人员共计62名
工作人员工资   12000元/人年*62人=744000元/年
作为酒店、KTV运作,每天的水、电费用,客房、餐饮、娱乐的税收、酒店、KTV每天的流动资金,都是酒店、KTV必不可少的支出。因此,在酒店、KTV开张的第一年,酒店、KTV的经营利润应为零,即收入和支出基本持平。这是在酒店、KTV130元/间房价,住房率在50%前提下。由于酒店、KTV开张前期投入花费了不少资金,为企业经营利润的产生增加了不少负担。如果酒店、KTV住房率在60%以上,酒店、KTV客观的估计,将会产生一定的利润。以上是对公园A、B楼运作的微薄之见。仅作参考。
Tags:酒店 KTV 可操作性 方案 责任编辑:金回电子编辑部
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