1、KTV小点心大都用来配酒，在服务上应以方便快捷为原则要做到方便快捷，就需要做好各项准备工作，准备工作是否充分，直接关系着服务品质的优劣。准备充分，则工作顺利，可以从容自若的应付各种情况，客人感到满意，就会减少投诉率，增加常客；反之，则会手忙脚乱，没有头绪，易引起客人不满，影响服务品质，损伤企业利益。如客人来时，茶水不能及时递上，这种情况下一般客人在 7分钟后就会不耐烦，所以准备工作很重要，通常准备工作应该包括以下几项：
(1)准时上班，服务员必须在规定的上班时间前换好工作服，认真做好准备工作，如有特殊或紧急事情不能准时上班，一定要通知经理，以便及时调整。
(2)餐具、用餐的准备，把要用的餐具，如杯子、小碟、牙签、小刀、烟灰缸等用具清洗干净、叠放有序；菜单、点菜单、歌单等准备好后放在固定的位置上，检查电脑、点歌笔是否和音控中心连线正常。
(3)了解有关情况，对当天的小点心供应数量、种类、价格及当天的特色食品，都应有所了解。
2、KTV服务应注意服务技巧，在服务中适当穿插一些推销在一些企业中，服务员已被称为“行销专员”，肩负着更大的责任，而不只是以前单纯倒水、送菜的服务员了，但应注意的是，这里的“行销”不是“硬式推销”，否则只会造成客人对 KTV 企业的反感。推销应掌握最佳的服务时机，服务员在报价时也需使用技巧，可先报中等价位，然后根据客人的讯息来决定下一步是高报还是低报。
3、应注意服务中的礼节
(1)碰面时一定要打招呼，且眼睛看着对方，可增加顾客的满意度。
(2)讲究服务技巧。
(3)随机应变的接待服务。
(4)说话时注意词语的使用是否妥当。
4、KTV内的环境布置较高级，提供小点心时应尽可能卫生
(1)带壳带皮小点心，应有专门放壳、皮的盘子，引导客人把废弃物放入盘内，防止在没有盘予时，客人将杂物乱扔，对其他工作造成影响，还应注意当盘于里的废弃物满至2 ／3 时就要换盘，换盘时要礼貌的征求客人意见。此外，在更换烟灰缸时还应注意一些小问题：烟灰缸内有三个烟头时就应更换，更换时为了防止烟灰飞扬，需用一千净烟灰缸盖住要更换的烟灰缸，一起撤走，然后把干净的烟灰缸放回。
(2)油脂多的及其他易弄脏家具及地毯的小点心，服务时应提供一定量的盘子、碟子及餐巾纸，如客人 消费油炸小点心时，可以备用牙签、小叉子，掉到桌子及地毯上的食物，应及时清扫，餐桌清理完后，再盖上一层餐巾，在客人快消费结束时，送上热毛巾，供客人擦拭。提供牙签、小叉子等服务，一定要用餐巾纸裹住递给客人，切忌用手直接接触。
(3)在客人食用小点心的过程中，应尽量在不妨碍客人的情况下，及时提供客人用的餐盘、餐具，并清扫KTV包房。值得注意的是服务中的礼貌及服务时机的掌握。礼貌在服务中的充分运用可以使服务品质成倍的增加，作为一名服务人员，时刻记住关键性的一句话，如“可以吗，先生”， “打扰您，先生”等，务时机的掌握也很重要，在客人最需要帮助时，提供及时服务，会收到事半功倍的效果。 |
