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某大酒店康乐部KTV中心管理规范

2009-09-05 16:54:33 来源:金回电子 作者:不详 【 】 浏览:2587次 (转载时请声明来源于:jhtouch.com)

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KTV中心(棋牌、迪吧、KTV包房)
岗位职责:
1. 贯彻管理阶层的服务规范和服务制度,严格按规定进行服务工作。
2. 热情服务、礼貌待客。
3. 熟悉经营场所经营项目,及时给宾客推荐服务项目。
4. 参加再培训,不断提高自身素质,提高服务质量和服务技巧。
5. 保持营业场所的环境卫生、爱护设备及设施。

营业前操作制度:
1、 音控师测试音响、灯光效果,保证设备、设施正常运行。
2、 服务台上检查酒水饮品的品种、数量、质量。
3、 检查台位摆设、摆放是否符合标准。
4、 检查营业场所的环境卫生。
5、 检查营业场所的营业用电、用水及空调等营业必备条件是否正常。

营业后安全检查制度:
1、 宾客离场后,查看是否有遗留物品。
2、 检查娱乐设施设备有无损坏或遗失。
3、 将营业用品交换领用地,及时做好营业场所的卫生清洁工作。
4、 注意做好安全、防火、防盗工作。

营业中服务员服务:
1、 迎宾员热情接待宾客,询问消费要求,并正确引领宾客至消费区域。
2、 KTV包房门口的服务生主动上前迎接,礼貌问好。
3、 进入包房后,为客人调试音像、音量。
4、 询问宾客酒水消费情况,做好促销工作并及时通知服务员。
5、 及时巡视包房内情况,补充酒水、更换烟缸等。
6、 注意包房内设备情况,及时处理音响设备故障。
7、 宾客消费结束后,检查设施设备有无损坏。
8、 清理营业场所。

KTV主管作业规范:
1、负责制订KTV的营业计划、规定营业方式、编制排班表、安排领班的工作。
2、制定经营场所的规章制度:服务规范、服务程序、工作标准,经审核后贯彻落实。
3、巡视经营场所的日常工作,督导员工搞好经营场所的环境卫生、食品卫生、安全服务、营业秩序。
4、掌握和控制营业用品和费用消耗,掌握设备的调试标准,解决问题。
5、 做好对员工的考核工作。

KTV领班作业规范
1、负责本组员工的岗位安排、工作分派,搞好环境卫生,搞好营业接待工作,为宾客提供优质服务。
2、负责检查、督导本班员工贯彻执行宾馆及康乐部的规章制度,执行服务程序、服务规范。
3、巡视检查经营场所是否运行正常,设备设施是否运行正常。
4、负责本班次经营的物品领用、保管工作。
5、做好员工的考核评估工作。
6、召开班前、班后会。
KTV服务员作业规范
1、负责KTV的接待服务部工作,包括领位服务、点歌服务、茶点服务、结帐服务等。
2、负责KTV营业场所的卫生清洁工作:大厅、VIP包厢、吧台卫生、机房控制室卫生。
3、机房设备卫生情况由DJ负责。
4、推销酒水饮料,做好销售记录。
6、 认真做好营业安全工作。

Tags:大酒店 康乐 KTV 中心 管理规范 责任编辑:金回电子编辑部
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